原料:甲魚500克。
輔料:骨碎補15g，山藥15g，枸杞子10g。
調料:姜5克，蔥10克，料酒10克，鹽4克。
甲魚湯的做法:
將甲魚用熱水宰殺，剖開，去內臟，洗凈。
2.山藥去皮，洗凈，切塊。
3.在砂鍋中加入適量的水、姜、蔥、料酒、鹽，加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚壹起燉。
4.此甲魚湯具有滋陰補腎、益氣健脾的功效，適用於陰虛過度的骨質疏松患者。？
1.甲魚湯屬於閩菜，主料是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質和蛋氨酸，壹般食物中很少含有。這種湯營養豐富，是很好的食物補充。
2.甲魚是寶，其肉、甲、血、頭、膽、蛋、脂均可入藥。甲魚對肝硬化、脾大有治療作用，還能調節免疫功能，提高淋巴細胞轉化率，促進骨髓造血功能。龜血可以用來補血。糖尿病人用龜血拌蜂蜜，可以降血糖。
3.鯉魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放療和化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少。