壹般情況下，胃切除術後，患者的腸道功能可在1 ~ 3天內逐漸恢復。腸道通氣(即放屁)後，可以吃少量幹凈的飲食，如米湯、薄藕粉、蜂蜜水、面湯、白菜湯等。，且每次飲用約100 ml，每日7-8次。3-5天後可以吃大米粥、小米粥、蒸雞蛋湯、雞蛋湯、雞蛋面糊等。，而且每天的用餐次數可以在6次左右。在這個階段，不要吃牛奶、豆漿等容易產生氣體的食物，以及芹菜、豆芽、洋蔥等含有大量粗纖維的食物。
為了防止傾倒綜合征的發生，胃切除術後，除了少量多餐，吃飯時盡量少喝水，還要註意盡量不要吃高糖飲食。另外，飯後平躺30分鐘左右對預防傾倒綜合征的發生也有很好的作用。
胃切除術後患者還應註意在飲食中適當添加含鈣和維生素D的食物，以利於骨骼鈣化。
在烹調方法上，要註意盡量使用煮、燉、蒸、燜等烹調方法，而不要用涼拌、煎、炸等，以利於食物的消化吸收。
胃切除術後的恢復期，要註意慢慢增加食量，逐漸減少進餐次數，最後恢復正常飲食。
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