單純的黑木耳應該有降血糖的作用。屬於真菌類，能量含量低，氨基酸含量高，可以多吃。
據科學研究，核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用。核桃油中含有不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鋅和錳的含量在衰老過程中不斷減少，鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明顯。冬季對慢性氣管炎、哮喘患者療效極佳。可見，經常吃核桃不僅能強身健體，還能抗衰老。有些人經常吃補藥。其實每天早晚吃幾個核桃真的很有好處，往往比吃補藥要好。
黑木耳主要用於益氣不饑，性淡而強；還可以通過破谷來治療痔瘡。它生長良好的古懷和桑木，其次是柘樹。生在別家樹上的黑木耳，吃了以後讓人動，得老病，肋下焦慮，損傷經絡背部，煩。只要有蛇蟲從木耳下面經過，就是有毒的，尤其是楓樹上生的外科耳朵，毒性很大。如果妳吃錯了，妳會狂笑不止。如果采集的木耳變色了，那就是有毒的，晚上發光的木耳也是有毒的，要想不生蟲就腐爛了，吃了會害人。如果是食用菌中毒，可以把瓜藤汁搗碎。