鴿子1只，姜3-4片，幹天麻片約10g-20g-20g(野生天麻放多了可能會流鼻血)，放入大小合適的瓷湯盆中，鴿子加水(燉的過程中會有蒸水)，隔水燉或籠蒸2小時左右，待鴿子肉變軟天麻蒸透，再加鹽調味。
簡介:天麻燉乳鴿是非常好的補血食譜，對女性很有幫助。那麽下面就來說說如何讓天麻燉乳鴿更美味，營養價格更高。這個做法很簡單，但是光看菜和菜譜不壹定能做出來，因為妳還需要時間做幾次才能熟練，做出天麻燉乳鴿的味道。天麻燉乳鴿具有滋補肝腎、健胃健脾、補氣益肺、健腦滋腎、固精的作用。可用於治療病後虛弱、陽痿、早泄、糖尿病、婦女血虛、月經不調、閉經、頭痛、頭暈等。天麻燉乳鴿制作材料:主料:乳鴿250克，輔料:天麻10克，火腿50克，調料:鹽3克，味精2克，料酒5克，蔥15克，姜10克。天麻燉乳鴿做法:1。2.打開鴿子的肚子，取出內臟，洗凈血，放入沸水中焯壹下。3.將火腿切片。4.將乳鴿、火腿、天麻、清湯、蔥、姜片放入燉盅內，籠蒸2小時，取出，去掉蔥、姜，加入精鹽、味精調味。