新蒜又上市了。這次買了點雲南紫蒜，做了點糖醋蒜吃。大蒜有很多功效。查了壹下確實很厲害，大致整理了壹下。1.具有很強的抗菌消炎作用，2。還可以預防和治療腫瘤。3.腸道排毒，促進食欲，加入消化。4.降低血糖，促進胰島素分泌。5.心腦血管疾病的防治。6.預防感冒。7.精力充沛。8.保護肝功能。
配料:大蒜、醋、糖、鹽、冷水。
練習步驟:
步驟1:將最裏面壹層蒜皮剝掉，洗凈。
第二步:燒開水，倒入6盎司鹽。冷卻後，倒入大蒜，浸泡2至3天。
第三步，2到3天後，將泡好的大蒜取出，沖洗幹凈，瀝幹水分。晚上洗的，掛了壹晚上大部分都幹了。
第四步，將香醋、糖和壹兩鹽放入鍋中燒開，邊煮邊攪拌，待糖攪拌融化後關火，放涼。
第五步，碼好瀝幹的蒜，上面壹層蒜，下面第二層，壹層壹層往上碼，不要有空隙。
第六步:將糖醋水冷卻後倒入容器中，撒上壹兩鹽，不要放蒜。
第七步:用保鮮膜包好，放在陰涼的地方保存壹個月左右再吃，但是有點辣。我家至少三個月前才吃過。那時候的大蒜還挺好吃的，特別是壹打開罐子，大蒜的味道就撲鼻而來，口水都滾下來了。
第八步:這個大蒜，存放了半年左右，很香。
第九步，不是很辣，很好吃。