具體來說，可以分為以下四個步驟:
①將打碎的阿膠放入湯盆中，用黃酒浸泡12小時；
②取適量冰糖，加水使其變成冰糖水，濾除殘渣，倒入軟明膠中；不壹定要用冰糖。
③將裝有阿膠的容器放入鍋中蒸1-2小時；
④取出晾涼。