把剛買的尿泡翻出來，內層朝外，開始洗，然後在盆裏泡兩分鐘。
放入澱粉，揉搓，沖洗幹凈。
再捏壹次食用油，洗完後翻出來，再用食用油捏壹捏，沖洗幹凈。
洗好後在開水裏滾壹分鐘，中間撈起橫著切。
放入鍋中，加入胡椒粉沫、姜、鹽、雞精，小火燉壹個半小時，或者放入高壓鍋壓20分鐘，取出即可。
撈起切成手串，鍋中倒入香油，花椒、姜、蒜小而香，放些醋和醬油水，滾壹下澆在菜上。
上了桌，我以為香哈利沒有這道菜，就點了。