白醋壹般是在醋酸中加水，加入壹些調味料調制而成。白醋是純酸味劑，沒有營養價值。
而黑醋屬於釀造醋，真正用糧食釀造的醋壹般是用大米、玉米、紅薯等經過發酵制成的。
醋最好不要直接喝，對胃刺激太大，稀釋了飲料。