鵝蛋和雞蛋壹樣，營養豐富，富含蛋白質卵磷脂和微量元素，對身體有好處，可以適當食用。同時，鵝蛋是涼性食物，不容易上火，是夏季的好食物。紅糖富含鐵和糖，核桃也富含營養。
核桃鵝蛋蒸紅糖可以補血，而且不會產生化學反應，對人體沒有副作用，可以放心食用。但是鵝蛋膽固醇高。壹天吃壹個就好，不要吃太多。
擴展數據:
吃鵝蛋的禁忌:
1、鵝蛋忌雞蛋:吃完鵝蛋不要吃雞蛋，都是膽固醇高的食物，同食傷身；
2.持續低熱、動脈硬化、氣滯的患者最好不要吃鵝蛋；
3.骨折患者不宜吃鵝蛋，因為鵝蛋不利於骨折愈合；
4.鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。不要吃得太多，以免損傷內臟。
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