材料:莧菜500g，米醋2湯匙，醬油1湯匙，糖1湯匙，鹽1茶匙。
1，準備食材。
2.莧菜去老梗老葉，洗凈控水。
3、鍋中加水燒開，加鹽、油，焯水後鹽和油就可以好看了。
4.倒入莧菜焯水至斷，立即撈出涼水冷卻。
5.在碗底部加入鹽、糖、米醋和醬油，攪拌均勻。
6、鍋中加入少許油，放入花椒炒至變色，關火撈出。
7.倒入蒜末，攪拌均勻。這種蒜不會太辣，小孩子都可以吃。
8.將莧菜擠出多余的水，放入碗中。倒入蒜末和碗汁，拌勻即可食用。