2.放入鍋中焯水。
3.然後沖洗並瀝幹，
4.鍋裏燒熱油，下姜片和小蔥翻炒，
5.然後用豆瓣辣醬翻炒。
6.加入牛肉塊，翻炒。
7.倒入雕花酒淹沒食材。
8.加入兩勺利口酒，
9.花椒粒幾粒，煮壹小時煨至酥爛，加糖調味，
10.稍收汁後，撒上蔥花即可食用。