羊肉和胡蘿蔔真是絕配。羊肉是香的，胡蘿蔔是甜的。這是壹道不容錯過的美食。
材料？
兩斤羊肉
紅燒羊肉的做法？
將鮮羊肉用冷水浸泡壹小時，然後放入有冷水的鍋中，加入姜片料酒，煮五分鐘，然後撈出洗凈的血沫備用。
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燒熱炒鍋，放入姜片、大蔥爆香，放入少許豆瓣醬，放入羊肉翻炒。加入料酒、生抽、老抽，使羊肉顏色均勻，然後在羊肉中加入開水，加入八角、壹小塊桂皮，用中火燉羊肉。
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這是燉了半個小時的羊肉。加入胡蘿蔔，燉壹個小時。
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壹個半小時的羊肉已經又軟又香了。收汁時撒些蒜苗，再加鹽調味，上桌後撒上小蔥。
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羊肉性熱，能溫中，補中，禦寒。對感冒咳嗽、慢性氣管炎、腰膝疼痛、腹部冷痛有很好的療效，是很好的滋補食品。
羊肉有以下作用:壹、羊肉是壹種溫性食物。對於虛寒體質的人來說，多吃羊肉可以保暖，尤其是在冬天，可以提高體溫。其次，羊肉營養豐富，對於體質虛弱、營養缺乏的人來說，是很好的滋補品。三、羊肉能有效治療陽痿、遺精、早泄，對腎功能較弱的人能起到補腎的作用。第四，羊肉容易消化，能促進胃腸吸收。