吃核桃，壹次不要吃太多，不然胃承受不了，影響消化。核桃含有豐富的維生素B和E，能防止細胞老化，健腦，增強記憶力，延緩衰老。它含有特殊的維生素，不僅不會升高膽固醇，還能減少膽固醇在腸道的吸收，所以非常適合動脈硬化、高血壓、冠心病的人食用。每天早晚吃幾個核桃大有裨益，既健康又抗衰老。往往比吃補藥要好。關於核桃的食用，壹般認為每天吃5 ~ 6個核桃為宜，大約20 ~ 30克核桃。
擴展數據:
不能和核桃壹起吃的東西:
1，核桃+濃茶
因為核桃含有豐富的蛋白質和鐵，而茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵和蛋白質結合生成不溶性沈澱，不易被消化吸收，所以吃核桃要避免喝濃茶。
2、核桃+甲魚肉
甲魚能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體抗病能力，有護膚、延緩衰老的功效。但是，兩者之間是相互尊重的。核桃和龜肉壹起吃會中毒，影響健康。
3、核桃+黃豆
大豆被譽為“豆中之王”，被稱為“植物肉”和“綠色奶牛”，營養價值最豐富。但黃豆不能和核桃壹起吃，會引起腹脹、腹痛、消化不良。
人民網-壹天該吃多少核桃？過量食用核桃的後果