鵪鶉蛋的營養價值是雞蛋不能比的，可以起到護膚美容的作用。鵪鶉蛋含有蛋白質、維生素等營養成分，性質溫和，味甘，能起到強身健體、補血益氣的作用，並能治療貧血和營養不良。對於月經不調的女性來說，鵪鶉蛋的滋補養顏作用最為明顯。鵪鶉蛋的營養價值雖然不低於雞蛋，但容易被人體吸收消化，適合孕期孕婦食用。
但鵪鶉蛋中含有大量膽固醇，孕婦需要控制食用量。孕婦適當食用鵪鶉蛋，可以幫助孕婦補充身體，有利於胎兒發育，尤其有利於胎兒大腦的發育。但是，孕婦在孕期還是要盡量少吃蛋類食物。因為蛋類食物中有大量的膽固醇，所以不適合膽固醇含量高的孕婦食用。
尤其是雞蛋中的蛋黃，裏面的膽固醇對胎兒發育並不友好，尤其是懷孕前三個月。如果經常吃鵪鶉蛋，可能會加重孕婦的孕吐反應，不利於身體健康。而且鵪鶉蛋不能和螃蟹壹起吃，否則會引起食物中毒。所以孕婦壹定要控制自己，註意鵪鶉蛋的食用量。