豬心含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸等成分，具有養血、養心、安神的作用。自古以來就有豬心養心的說法，治心悸、心跳、心悸。臨床資料表明，許多心臟病與心肌的正常活動密切相關。因此，豬心雖然不能完全改善器質性心臟病，但能增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟病的恢復。相關人群1，適合心虛、多汗、驚悸、心悸、失眠多夢、精神分裂癥、癲癇、癔癥人群；2、豬心膽固醇含量高，應避免高膽固醇血癥。豬心通常很臭。如果處理不當，菜肴的味道會大打折扣。可以在買回後立即將豬心“滾”在少量面粉中，放置1小時左右，再用清水洗凈，這樣煮炒出來的豬心才好吃純正。食療功效豬心味甘鹹，性平，屬心經；治療心臟病、養血、安神、養血，治療心悸、自汗、失眠等。其他相關《本草》:勿與吳茱萸同食。《生活情趣飲食譜》:養心，治恍惚、驚悸、癲癇、焦慮。
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