★肉味甘、溫、無毒；魚鰾性平，味甘鹹；耳石味甘寒；苦膽性寒。
★功能性魚類具有滋補強壯的作用；魚鰾具有潤肺健脾、益氣活血的功能；耳石有清熱化瘀、通淋利尿的作用；膽囊具有清熱解毒、平肝降脂的作用。
★適應癥耳石可用於治療腎結石、膀胱結石、膽結石、輸尿管結石、化膿性中耳炎、慢性鼻炎、萎縮性鼻炎、排尿困難、毒蕈和砷中毒；魚鰾主要用於治療肺結核、耳漂移性眩暈、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、月經失調、遺精、癲癇、嘔血、食道癌、胃癌等。肉類治療後及產後虛弱、腰肌勞損、乳汁不足；膽經主要用於哮喘和高脂血癥。
★禁忌黃花魚是發物。《本草綱目》:“動風造氣，化痰助毒。”《情趣生活食譜》:“多吃有助熱。”