醫療功能
1.每天晚上睡前和早上起床後喝半勺香油，可以治支氣管炎和便秘。
2.患牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天含半勺香油，可緩解癥狀。
3.經常吃香油有預防動脈硬化、抗衰老的作用。
4.如果用來炒食物或準備涼菜，可以去除魚腥味，產生奇怪的香味。如果配中藥，有清熱解毒、涼血止痛的功效。
適用人群
壹般大家都可以吃。每次2 ~ 4克。習慣性便秘患者早晚空腹喝壹口香油，可潤腸通便；還適用於血管硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、大便幹燥、蛔蟲腸梗阻等疾病患者。芝麻油也適合從事重體力勞動的人和有吸煙習慣、有酒癮的人。[3]
調查發現，孕婦和哺乳期婦女多吃香油，有助於加快排除邪血，補充流失的維生素E、鐵、鈣等人體急需的營養物質，提高抵抗力。尤其是在孕期和哺乳期，女性多吃香油，可以幫助女性更好地保護身體健康，促進新陳代謝。同時，芝麻油不含有害成分，但含有豐富的維生素E和亞油酸，具有降血脂、軟化血管、降血壓、促進微循環的作用。補充維生素E可以增加女性雌激素的濃度，提高生育能力，防止流產。
不利人群
患有細菌性痢疾、急性腸胃炎、腹瀉等疾病的人應避免多吃香油。