食材:大白菜2000克。
輔料:糯米粉50g，白蘿蔔1，蘋果1，梨1，姜適量，蒜適量，辣椒粉適量，雞精15g，糖25g。
步驟:
1.將卷心菜洗凈，分成兩半。在擴大的盆裏撒鹽壹晚，殺水。第二天用清水取出，擰幹。
2.然後抖幹壹下午，表面晾幹備用。
3.取壹個鍋，按壹比壹的比例放入適量的糯米粉，加入冷水，小火慢燉，糊鍋很容易。在煮的過程中，不斷攪拌，直到鍋冒泡，糊可以掛在筷子上，邊停火邊晾涼。
4.接下來準備各種食材，白蘿蔔切絲，韭菜切段，大蒜切碎，壹個蘋果和壹個梨剁成泥，壹大塊生姜切碎；食材準備好後，糯米糊基本就沒那麽燙了。加入適量的辣椒粉、鹽、雞精糖，可以嘗壹嘗，根據自己的口味繼續調整。
5.攪拌均勻倒入大容器中，然後加入白蘿蔔絲和韭菜。
6.最後帶上壹次性手套找到第壹顆準備好的白菜，在葉子上均勻塗上辣椒醬，然後找壹個幹凈的容器打碼冷藏。
7.冷藏24小時可以吃，壹次可以吃很多天。