2.阿膠的食用方法不同，可以使阿膠發揮不同的食補和保健作用。以下是幾種最補血的阿膠燉肉:
阿膠燉雞。補血養陰適用於調節血虛引起的頭暈、心悸，或血崩、月經過多、孕期便血或勞咳、陰虛幹咳。
阿膠燉黃芪益氣生血，適用於調理氣血虧虛，改善面色蒼白、乏力、氣短、自汗、食欲不振、面黃肌瘦、面容憔悴等癥狀，營養不良、慢性病、貧血等後期人群服用。
阿膠燉瘦肉。補血養血，適合準媽媽。
阿膠雞蛋湯滋陰養血，適用於部分陰血不足的女性。該方劑具有保胎、安胎的功效。
阿膠燉羊肺。益氣潤燥，潤肺消腫，暖胃養神。此湯不宜與木耳同食，可能會引起胸悶。
阿膠燉牛肉。養血健脾適用於血虛頭暈、陰虛心悸、心煩失眠、出血、勞咳、陰虛幹咳者。
阿膠燉豬皮。益氣止血，用於治療體虛乏力、面色晦暗、低熱盜汗、心悸失眠、陰虛血熱、白血病。