梨子糖漿
原材料:
雪梨3朵百合50g大棗40g茯苓、羅漢果、生姜、川貝母粉加少許蜂蜜100g冰糖75g。
練習:
1百合用清水浸泡片刻，然後洗凈，生姜切片，紅棗洗凈，切去核，羅漢果小塊去皮。
2雪梨洗凈去皮，切成小塊，放入食品攪拌機中，攪拌成梨汁，倒入鍋中。加入百合、大棗、茯苓、川貝母粉、羅漢果、姜片、冰糖，大火燒開，加蓋轉小火約40分鐘。
3.用篩子或紗布把鍋裏的梨汁連同殘渣壹起濾出，用勺子擠幹，濾掉殘渣，把濾出的梨汁倒入鍋中，用小火煮20分鐘左右，邊煮邊攪拌，待梨汁粘稠後關火。
4.梨汁稍涼時，加入蜂蜜，攪拌均勻，得秋梨膏。放入幹凈無油的密封容器中，冷藏保存。吃的時候舀1-2勺秋梨膏，用溫水調好。