1.白酒除臭
首先要做的是去除豬腎的臭腺。我們可以把豬裏脊肉從中間切開，然後我們會發現中間有壹根白肋，所以我們只需要把這根白肋去掉就可以了。這樣後續的去腥才能更徹底。用白酒去腥也很簡單。可以把白酒和豬腰泡在壹起，然後反復沖洗豬腰。用手揉捏按壓，然後讓白酒滲透到豬腰裏，可以很好的去除腥味。但是加白酒要註意用量。壹般情況下，壹個豬腎可以加壹兩白酒，不用加太多。如果加多了，白酒的濃烈味道會掩蓋豬腎的味道。
2.胡椒除臭劑
如果家裏沒有白酒，也可以用辣椒去豬腎的腥味。需要做的是先去除豬腎上的臭腺，如上所述。將辣椒放入沸水中煮大約三分鐘。把煮好的辣椒水和豬腰放在同壹個容器裏。只要等大約五分鐘。同樣，用手按揉豬腰。從而可以完全去除魚腥味。
3.去除洋蔥和姜汁的腥味
這種方法去腥也有效，但要註意不要加太多蔥姜汁，否則其強烈的味道會影響豬腎的口感。