2、雞鴨等禽肉要多放大蒜，大蒜能使肉更鮮更香，同時還能防止腹瀉。
3、魚的時候最好多放點姜，因為魚性寒腥，姜既能除臭又能緩解魚的寒性，還能幫助消化。
4.吃貝類時，有些人會出現過敏咳嗽、腹痛等癥狀。烹飪這些食物時，要多放洋蔥，這樣不僅可以緩解貝類的寒性，還有助於避免過敏反應。
5.不同的烹飪方法需要蔥、姜、蒜不同的切法。紅燒時，蔥要切段，姜、蒜切段。
6、幹燒，蔥、姜、蒜要切碎。蒸的時候蔥姜蒜要切絲。炒的時候，蔥、姜、蒜要切絲或切片。