燉刺猬湯，刺猬瘦肉粥，刺猬皮炒韭菜。
1.燉刺猬湯:將刺猬洗凈後，加入水、姜片、蔥片等調料，小火慢燉幾個小時，制成燉刺猬湯。此湯具有益氣養胃、滋陰潤燥的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振的人飲用。
2、刺猬瘦肉粥:將刺猬肉切絲，用大米和瘦肉煮粥，加入少量鹽和味精調味，此粥有益氣養胃強身的功效，適合腸胃虛弱、易疲勞的人。
3、刺猬皮炒韭菜:將刺猬皮清洗幹凈後，切成小塊，加入韭菜、鹽、料酒等調料炒，此菜具有溫中益氣、行氣活血的功效，適合氣血兩虛的人食用。
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