鴨蛋豆腐湯所需材料
主要成分
豆腐250克，鴨蛋2個，蒜薹50克，鹽、蔥、姜、香油、高湯、澱粉、料酒、植物油適量。
鴨蛋豆腐湯的做法
1取鹹鴨蛋黃，碾碎備用。豆腐洗凈，切丁。大蒜洗凈，切成丁。
2.將鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花，翻炒姜末，翻炒豆腐丁。
3加入適量高湯，加鹽、料酒、蛋黃燒開，水澱粉勾芡，撒上蒜末，淋上香油。
鴨蛋豆腐湯的功效與作用
鴨蛋豆腐湯是用鹹鴨蛋的蛋黃和豆腐做成的。鹹鴨蛋有些腥味，加適量蒜薹可以抑制腥味。鴨蛋有滋陰清肺、滋陰養血、潤肺美膚的作用。豆腐具有益氣補虛、保肝護肝、促進新陳代謝、增強免疫力、解毒的作用。鴨蛋和豆腐壹起吃，可以滋養心肺，止咳肺熱，還可以促進食欲，增強人體免疫力。可以經常吃。
鴨蛋豆腐湯的具體做法大家都學了嗎？方法簡單，能清肺止咳，開胃增強免疫力，促進消化吸收，還能起到保健作用，促進腸道蠕動，保健作用強。適合多人食用，適合秋冬季節食用。