提前準備的材料有:豬肝1斤，黃酒1大勺，鹽少許，雞精2小勺，白胡椒粉1/2小勺，香蔥10g，姜絲10g，香菜10g。
1，所有食材準備好，放在壹邊待用。
2.在碗中加入醋和水，攪拌均勻，然後加入切碎的豬肝，浸泡10分鐘。
3.水燒開鍋，放入姜絲。
4.將豬肝煮至變色。
5.調入米酒去腥，加鹽、雞精、白胡椒粉調味。
6.撒上蔥和芫荽，完成。