2、蘋果胡蘿蔔汁中的維生素C、維生素B等成分能加速人體皮膚細胞的再生和新陳代謝，幫助消除皮膚細胞的炎癥，使皮膚細膩光滑；富含胡蘿蔔素，能抑制紫外線對皮膚的傷害，增加皮膚的血液循環，防止皺紋，使皮膚紅潤健康。
3.蘋果胡蘿蔔汁富含膳食纖維，可提高人體代謝能力，改善胃腸功能；其中所含的b族維生素能促進消化液的分泌，促進胃腸蠕動，常喝蘋果胡蘿蔔汁能促進食物消化，防止便秘。
4.胡蘿蔔是天然的降糖食品，而蘋果中的糖分主要是果糖，吃了不會導致血糖升高，而且蘋果胡蘿蔔汁還能幫助清理血管中的垃圾，有助於降低人體的膽固醇水平，所以蘋果胡蘿蔔素適合高血脂高血糖人群食用。
5.蘋果胡蘿蔔汁幾乎不含脂肪，且富含果膠，可清除腸道內的垃圾，其中所含的果酸可促進胃腸蠕動，加速食物的消化吸收，減少脂肪在體內的堆積。所以，喝蘋果胡蘿蔔汁可以起到很好的減肥作用。