泥鰍可以生吃嗎？

生吃不容易。泥鰍生長的地方腐殖質多，細菌和寄生蟲在所難免。能寄生在泥鰍身上的，人體未必能耐受。加熱煮的話很好吃。不是有名菜嗎？它叫什麽？就是拿壹大塊豆腐和泥鰍壹起煮，讓泥鰍趁熱鉆進豆腐裏。如果再調味，素豆腐裏還有鮮美嫩滑的泥鰍。可以試試。

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