菱角怎麽剝？

將生荸薺用清水洗凈，用刀將底部和兩邊切掉，然後將手放在荸薺的兩個角上用力掰斷，同時將大拇指放在荸薺的凹部用力，這樣荸薺的殼就可以和肉分開，形狀也不會被破壞。

方法二:

將生荸薺用清水洗凈，放在砧板上用刀沿長對角線切開，然後將荸薺的外殼向肉的方向，翻出來，雪白的荸薺就出來了。用這種方法剝出來的菱角就像金元寶壹樣，非常賞心悅目。

熟菱角怎麽去殼？

第壹步:

煮菱角的時候，先煮到七成熟，再用冷水煮，晾幹，再煮，這樣剝起來就容易多了。

第二步:

用刀把熟菱角的兩個角切掉，然後沿著菱角的中心線切開，再用筷子從壹個角推到另壹個角，菱角肉就出來了。