補虛潤燥，補充能量
豬油是從豬肉中提煉出來的食用油，氣味芳香，能增進食欲。還具有滋養五臟、健脾益氣的功效，可改善脾胃虛弱、食欲不振。豬油還能潤燥，能緩解臟腑幹燥、大便不利、幹咳、皮膚皸裂等癥狀。豬油含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，能促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收，幫助人體補充營養。豬油中的脂肪含量也很高，脂肪攝入後可以在人體內轉化為熱能，保證身體的正常活動。
需要註意的事項
適宜人群
適合普通人群。
禁忌人群
心腦血管疾病患者，便溏者。
不適合壹起吃
高脂肪食物，高膽固醇食物
豬油本身含有大量的膽固醇和脂肪，不宜與高脂肪、高膽固醇的食物同食，否則吃多了可能誘發心腦血管疾病。
食用方法
提煉石油
豬排油用水沖洗幹凈，切塊備用，燒開後放入豬排油，小火翻炒，煮45分鐘左右，濾去油渣，將油倒入瓶中保存。
拌飯
將煮好的豬油渣和大蒜放入鍋中炒，有香味飄出時倒在米飯上，加入壹勺醬油拌勻即可食用。