但喝茶時加入其他物質，會破壞茶葉的質感和口感。尤其是加了糖，茶的味道又苦又涼。喝茶的目的是借助茶的苦味刺激消化腺，從而促進消化液的分泌，增強消化功能。其次，利用茶的寒性，達到清熱解毒的效果。如果在茶裏加糖，這種功能就會被抑制。在古籍中，也有以茶和糖作為食療的治病偏方。如果平時喝茶，摻糖是不合適的。
紅茶口感醇厚，甘甜醇厚，適合秋冬飲用。由於秋冬天氣寒冷，人體的生理機能會減弱。而紅茶味甘溫，有暖胃醒神的作用。紅茶富含蛋白質和糖分，產生熱量，溫暖腹部，有效增強人體的抗寒能力。紅茶中可以加入蜂蜜、牛奶、檸檬、桂圓等輔料，使紅茶的味道更加醇厚可口。