妙招二，魚肚兩邊各有壹條白筋和細線壹樣。去除它可以去除魚腥味；抽筋時，要在魚靠近鰓背、離尾巴3厘米左右的壹側脊骨上橫割壹刀，然後用刀從尾巴到頭部拍平，讓鰓背的筋出來，用指尖捏筋就能拔出白筋！
政變3。將魚去鱗剖腹清洗幹凈後，在盆中放些黃酒，可以去除魚的腥味，使之鮮美。鮮魚剖開洗凈，用牛奶浸泡壹會兒，既能去腥，又能增加鮮味。
妙招四，吃完魚，嘴裏有味道的時候，嚼三五片茶葉，口氣馬上就清新了，做菜的時候可以加點茶。最好的選擇是綠茶。我們吃魚的時候，也有茶的香味。
鯉魚不僅蛋白質含量高，而且質量好。鯉魚消化率可達96%，能補充人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。鯉魚的高鉀含量可以預防和治療低鉀血癥，還可以幫助我們增強體質，對我們的健康非常有益，可以讓我們幸運的提高體質。這是壹個我們不能錯過的好方法。