【做法】枸杞子洗凈，用開水浸泡；麥冬洗凈，水煮，切碎；花生炸脆；將瘦豬肉切成丁；雞蛋放碗中打勻，加鹽，打勻，隔水蒸熟，冷卻後切成顆粒備用。鍋中大火加入花生油，炒熟肉丁，然後倒入雞蛋、枸杞、麥冬，炒勻，加鹽、澱粉勾芡，加入味精調味，裝盤，鋪上香脆花生。
【用法】每日兩次隨餐服用。
【功能】滋補肝腎，強身明目。適用於慢性肝炎、早期肝硬化等。
【點評】麥冬養陰，枸杞養陽，兩藥搭配調理陰陽，不溫不燥，功能相對平衡。雞蛋和瘦肉含脂肪少，蛋白質豐富，適合肝病患者食用。這道菜營養價值高，味道好，能強身健體，經常食用有益健康。
提醒妳:枸杞麥冬炒雞蛋，偏方，來自網絡。使用前請遵醫囑。