配料:白蘿蔔、鹽、泡椒、小米辣、姜、蒜、米醋、糖。
方法和步驟
1.首先要準備壹個白蘿蔔，壹碗泡椒，幾個小米椒。白蘿蔔需要清洗幹凈，去頭去尾，然後用刀把蘿蔔表面的表皮刮掉，再把蘿蔔切成薄片。
切好的蘿蔔放入碗中後，加入壹勺鹽攪拌均勻即可腌制蘿蔔。腌制時間控制在半個小時左右，讓蘿蔔裏的水可以腌制出來。
2.在腌制蘿蔔的過程中，我們需要準備壹小塊生姜，切成姜片備用。準備幾瓣大蒜，切成蒜片備用。小米麻辣切成辣椒圈備用。蘿蔔腌制後需要用清水洗兩遍，瀝幹水分。
然後在蘿蔔中加入壹勺白醋、壹勺糖和醬油，再加入適量泡椒和最好的蒜片、姜和小米辣。
3.用筷子將蘿蔔片和其他配料攪拌均勻，讓它們繼續腌制20分鐘，然後裝盤食用。如果泡好的蘿蔔壹頓吃不完，我們可以準備壹個玻璃罐，把泡好的蘿蔔放進去保存，需要吃的時候夾出來就行了。
需要註意的事項
1，蘿蔔片壹定要先腌制，這樣才能把蘿蔔裏的水腌出來，不然蘿蔔就不脆了。
2.蘿蔔少加鹽，因為泡椒含鹽豐富。如果鹽放得太多，腌制的蘿蔔會太鹹。