1，酸醋法
醋可以除銹。先把鍋加熱，然後直接用抹布蘸醋擦銹，效果很好。普通銹會馬上脫落。
2.豬油法
豬油富含油脂，不用怕再生銹。鍋裏肥豬肉，不用放油；當豬肉裏的油燒開後，繼續用油塗抹鍋的內部。
3.淘米水
淘米水的去汙作用很強。先用濃縮淘米水浸泡2-3小時左右。燒開淘米水，在燒的過程中用鐵抹布，壹點壹點的擦；擦完鍋，等淘米水燒開，放涼，倒掉，用清水沖洗幹凈。
鐵鍋防銹保養方法
煮好的炒鍋不能用洗潔精清洗，會破壞炒鍋壁上形成的油脂層，容易粘鍋。每次清洗的時候，用清水刷壹下就可以了。痂嚴重刷不掉，泡壹會兒或者加水壹會兒鍋垢就會分離。
當鍋感覺太幹時，用動物油(豬皮)或植物油在小火周圍擦拭鍋壁，使油附著在鍋壁上。自制不粘塗層。
剛買的新鍋，上半年壹定要保養。首先要洗凈，用火烤幹，鍋裏塗壹層食用油。這樣不僅能加快養壺的過程，還能延長壽命。鍋裏沒剩食物，不用鋼珠刷，以免破壞表面的油膜。營養與使用相結合，不僅更容易使用，還是壹款健康的不粘鍋，沒有塗層。