三七人參燉老雞
材料:
老母雞:半個三七:10g西洋參:10g紅棗:6片生姜:3片水:5碗(3-4人)。
工作方法
1.烏雞洗凈切碎，用清水浸泡，撈起洗凈；
2.田七、西洋參洗凈，用幹凈毛巾包好，用錘子砸碎；也可以在中藥店買的時候請師傅給妳切片；
3.紅棗洗凈拍平去核；
4.燒開清水，倒入燉鍋，加入所有材料，燉兩小時，加鹽調味即可食用。
田七，原名三七，因與人參同屬壹科，又被稱為人參三七。田七的主產地是雲南，吃過雲南菜的人應該都知道田七蒸雞，這是壹道傳統的補氣填名的菜。今天我們還在邊陲燉了壹個三七老雞湯，可以補脾益腎，恢復精神。三七有滋補作用，尤其是活血養血。同時還具有降低血壓、增強體質的作用，對改善心肌供血或血管彈性有好處。需要註意的是，孕婦最好不要吃。
三七人參燉老雞的具體做法和營養價值大家都知道。食物對人體的營養價值很高，既能補充人體所需的營養，又能活血補虛，滋陰益氣，大家可以放心食用。