蝸牛肉的營養價值；
蝸牛肉是壹種營養價值很高的食物。首先，它的蛋白質含量非常豐富，比我們平時吃的雞蛋還要豐富。它還含有多種氨基酸。每100克蝸牛肉中，含蛋白質60.4？g，胖3.8？克，以及多種維生素和礦物質。同時蝸牛肉的膽固醇含量很低，幾乎為零，對我們的健康非常有益。在中醫中，也有關於螺肉的記載。蝸牛肉具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效，可輔助治療壞血病、哮喘、尿頻，對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡等疾病有壹定療效。《本草綱目》中有關於蝸牛肉治療的記載，古人也將其視為強身健體的保健食品。