龜蛋含高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇，是壹種營養保健食品。具有降低血壓、預防動脈硬化、糖尿病的作用，非常適合中老年人食用，對預防高血壓、糖尿病、動脈硬化有壹定效果，還能延緩衰老。是壹種理想的營養保健食品。
龜蛋營養價值高，對人體健康非常有益。它們可以用輔料簡單煮沸後食用。
擴展數據:
煮龜蛋可以指煮生雞蛋所需的時間。由於龜蛋的腥味很重，黃酒或白酒可以與姜末混合食用。龜蛋不僅能補充營養，還能緩解壹些疾病。適當食用龜蛋有很強的抑制癌癥的作用。
對化療引起的貧血、虛弱、白細胞減少有很強的防治作用。經常食用龜蛋，對“三高”患者、肺結核患者、體質較弱的人身體恢復非常有益。如果體質較弱，也可以吃壹些龜蛋來調理。
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