如何去除商業奧爾良雞腿的血

解凍後，把血管裏的血擠出來，然後泡在清水裏，再擠再泡，重復兩三次，直到水變清。如何避免用手擠的麻煩，可以用重物壓在水裏，泡壹晚上。

奧爾良的雞腿是家常菜，主要原料是雞腿和香料，制作難度較大。