第壹，蘿蔔葉
十字花科植物蘿蔔的可食用的葉子。
二、蘿蔔葉腌制酸菜的方法:
(1)配料
材料:六片蘿蔔葉
輔料:鹽、冰糖。
(2)步驟
1，準備材料:將涼蘿蔔葉洗凈，控幹水分，準備鹽和冰糖；
2.鋪控幹水的蘿蔔葉，撒鹽抓韻，讓葉子有鹽；
3.把沾過鹽的蘿蔔葉擺壹圈，靜置30分鐘；
4.將剩下的蘿蔔葉放入容器(玻璃缸)中，將腌制好的汁液壹起放入容器中，將蘿蔔葉壓實；
5.壓實後，放入冰糖塊，用石頭壓住。蘿蔔葉全部浸泡在汁液中，用蓋子密封，放在陰涼通風處幾天(炒或冷)。