2.大蔥所含的揮發油會刺激腎上腺素的分泌，腎上腺素的增加可以促進脂肪分解，從而起到減肥的作用。
3、大蔥可以增強食欲，促進血液循環。能興奮神經系統，刺激血液循環，促進發汗，增加消化液分泌，有增進食欲的作用。
4、辛辣的洋蔥會促進發汗，對於發燒、發冷等感冒的初期治療極為有效。煮成洋蔥湯，效果最佳。但是發燒出汗的時候就不適合吃了。
5、生洋蔥像洋蔥壹樣，含有二烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，並有助於增進食欲。與含維生素B1較多的食物壹起攝入時，會促進澱粉和糖轉化為熱量，可緩解疲勞。
6.蔥白味辛，微溫，有泄陽、解毒、調味的作用。主要用於感冒，陰寒腹痛，惡寒發熱，頭痛鼻塞，乳汁不通，排便不利。
7.大蔥能有效降低膽固醇。經常吃洋蔥對心血管硬化有防治作用，而且發現經常吃洋蔥的人膽固醇增加很少，對人體非常有益。