據日本《朝日新聞》報道，日本出現了吃雞蛋黃油的熱潮。尤其是中老年人。大家都把它當成最好的健康食品。雞蛋黃油可以促進體內新陳代謝，抑制膽固醇。
雞蛋黃色，味甘，能滋陰潤燥，養血熄風。可用於治療小兒失眠、發熱、驚厥、吐血、惡心、消化不良。在外面塗上雞蛋黃油。可用於治療嬰兒濕疹、下肢潰瘍、燙傷、靜脈曲張性潰瘍等。
《長沙藥用解》說:“烏雞，補脾益精，益胃液，止瀉止嘔...溫精，滋養脾胃之精，緩解胃燥，降濁陰止嘔，升清陽止瀉。也是進補的良藥。”