壹般用酒精含量高的白酒浸泡，然後密封壹段時間就可以了。也可以用黃酒浸泡，方法類似。檸檬的味道很酸。做檸檬酒的時候，建議可以多加點糖，味道會更好，也不會那麽酸。
2準備檸檬選取幾個新鮮的檸檬，在水龍頭下用清水清洗幹凈，然後放在陰涼處自然晾幹，或者用毛巾擦幹。記住，表面的水壹定要幹，不然做檸檬酒的時候容易變質，導致檸檬酒的味道不好，很可惜。然後去掉檸檬的頭尾，切成厚片。
3準備壹個容器，最好是玻璃或者陶瓷的，千萬不要塑料或者木頭的，容易變味，容易揮發。容器清洗後，記得高溫消毒，把容器裏的細菌全部殺死，這樣發酵的時候就不會有細菌了。把準備好的冰糖放在容器裏，然後把檸檬片放進去。
4浸泡在檸檬酒中，準備壹些高濃度的高粱酒，倒入容器中。白酒必須完全淹沒冰糖和檸檬，密封保存在陰涼幹燥處。至少保存兩個月。原則上，保存時間越長，越能喝出濃郁的檸檬酒。沒有完全泡透之前不要經常打開，很容易變質。