1.將泡好的黑木耳洗凈，撕成小塊，放入水鍋中焯水30秒，取出沖涼。
2.黃瓜洗凈，切去頭尾，掰碎，切成小塊。
3.將黃瓜和木耳放入鍋中，放入大蒜，加入適量鹽和少許糖，少許味精，適量醬油，適量陳醋和少許花椒油，拌勻。
黃瓜簡介
黃瓜(學名:Cucumis sativusL)是葫蘆科壹年生匍匐或攀援草本植物。莖和枝被拉長，起皺，並且是白色和粗糙的。卷須很細。葉柄稍粗糙，有粗糙的毛；葉片寬卵形心形，膜質，裂片三角形，具牙齒。雌雄同株。
雄花:恒定花簇生於葉腋；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，長圓狀披針形的花冠裂片。雌花:單生或稀疏簇生；花梗粗壯，具柔毛；卵巢粗糙。果實長圓形或圓柱形，成熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊界，兩端近銳尖。夏季花果期。
果實長圓形或圓柱形，長10 ~ 30 (~ 50)厘米，成熟時黃綠色，表面粗糙，有刺狀突起，極稀，近光滑。種子小，狹卵圓形，白色，無邊緣，近尖端，長約5 ~ 10毫米。夏季花果期。
在中國各地廣泛栽培，許多地區在溫室或塑料大棚栽培。現在它被廣泛種植在溫帶和熱帶地區。黃瓜是中國夏季的主要蔬菜之壹。