蜂蜜能滋潤胃腸道，促進胃液分泌。當胃液分泌過多或過少時，蜂蜜可以起到調節作用，使胃液正常分泌。在不同的溫度和時間服用蜂蜜溶液有不同的醫療效果。飯前壹個半小時服用，會抑制胃液分泌；服用後立即食用，會刺激胃液分泌；溫熱的蜂蜜水可以稀釋胃液，減少胃酸，但冰冷的蜂蜜水可以增加胃液的酸度，刺激腸道運動，有通便的作用。