食譜做法:
1.把土豆和青椒放在壹起。
2.準備好所有的調料。
3.將土豆削皮，切成絲。將土豆絲用清水沖洗兩三次。
4.瀝幹備用。
5.青椒去籽，去蒂，切絲。
6.將適量的食用油倒入鍋中。
7.加入切碎的洋蔥、大蒜和胡椒，小火翻炒。
8.把鍋裏的蔥、蒜、辣椒挑出來，只留下鍋裏的油。
9.將土豆絲放入鍋中，將鍋轉大火，快速翻炒土豆絲。
10.翻炒至土豆絲顏色變得微透明。
11.加入青椒絲，繼續大火，炒勻。
12.加入適量雞精。
加鹽調味。
14.翻炒均勻，關火即可食用。