松茸炒豬肝的功效:松茸是營養豐富的食用菌，含有蛋白質、多糖、粗纖維、脂肪、多種氨基酸和維生素。《本草綱目》說:“松蘑生松陰，散之物不可收。”現代醫學研究證明，食用松茸可以治療糖尿病；松茸能增加機體免疫力，防止人體早衰；松木刨花含有多糖，具有防癌抗癌的作用，是老年人很好的保健品。
豬肝含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、糖等。具有滋陰潤燥的功效，稱為防幹咳、便秘、痔瘡、虛弱消瘦。還具有養血益血的作用。
玉蘭片含有人體常見的營養成分，具有潤腸通便、清熱化痰的作用，主要用於治療熱咳、久瀉脫肛、大便幹燥。
這道菜軟爛，酥潤，好吃。特別是松茸香味濃郁，口感爽滑，風味極佳，富有彈性，獨具特色。
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