檸檬中含有豐富的維生素C，維生素C是抗氧化劑，可以清除體內的自由基，具有抗衰老的作用。適量食用有益健康。
檸檬含檸檬酸較多，PH值低至2.5，呈強酸性，有壹定的刺激作用。過量食用會刺激胃腸黏膜，導致胃酸分泌過多。特別註意不要空腹吃檸檬，否則容易引起胃痛。
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檸檬的禁忌:
1，檸檬不能和海鮮壹起吃。
海鮮類食物如蝦、蟹、海參、海蜇等海鮮含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而檸檬含有較多的酸。如果檸檬和海鮮同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時與鈣結合產生不易消化的物質，不僅會降低食物的營養價值，還會引起腸胃不適。
2.檸檬和牛奶是克。
同樣，牛奶富含蛋白質和鈣。檸檬和牛奶壹起吃也會影響腸胃的消化。
3.檸檬不應該和胡蘿蔔壹起吃。
因為胡蘿蔔含有抗壞血酸酵素，壹起吃會破壞檸檬中的維生素C。
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