做法:先往鍋裏加冷水，放入雞蛋煮五六分鐘。然後，拿出來去殼，用牙簽紮個洞。鍋中加水，放入當歸、黃芪、紅棗，燒開，放入雞蛋，煮幾分鐘，再放入適量紅糖。黃芪能益氣固表、排膿利尿、生肌。當歸黃芪蛋湯具有補氣養血、暖宮的功效，非常適合氣虛的人食用。
做法:方法如上。先將雞蛋煮熟，去殼穿洞，然後放入當歸紅棗湯裏。煮幾分鐘後，加入枸杞和紅糖。
方法:將老姜黃洗凈，切碎，打入雞蛋，加入適量豬油和鹽，攪拌均勻，放入蒸籠蒸20分鐘。姜黃溫經通脈。姜黃蒸雞蛋適合體質偏寒、氣血虛弱的人。