冰糖味甘，性平，歸脾肺經。具有潤肺生津、止咳、和中益肺、疏肝理氣、滋陰調味、除口臭、解鹵毒的功效。
黃色的卵磷脂可以增加人體血漿蛋白的量，增強人體的代謝功能和免疫功能，尤其是在人體對病毒抵抗力較弱的時候。吃雞蛋可以增加營養，增強身體抵抗力。
擴展數據:
用戶食用雞蛋冰糖水的註意事項:
1，脾虛濕盛或實熱痰多，體熱口臭者不宜選用。
2.冰糖、冰片糖、方糖、白糖、紅糖要放在幹燥陰涼的地方。包裝袋或盒子打開後最好放入密封的玻璃或塑料瓶中，或使用後立即密封塑料袋口，避免潮濕和陽光直射，否則糖分容易變黃，蔗糖會發生轉化，甚至滋生微生物和蟎蟲。
3、壹般人不宜多吃，高血壓、動脈硬化、冠心病患者、孕婦和兒童應少吃，糖尿病和高血糖的用戶壹定要避免食用。
4、經常吃冰糖，能很好的潤喉，更好的去除幹燥，會讓人感覺特別舒服。
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