1.生姜切片，加少許鹽腌制1小時，讓生姜充分榨汁。
2.將腌制好的生姜用紗布包好，擰出汁液。不做的話，腌好的姜會很辣。
3、生抽、老抽、糖，壹起煮，醬油可以上色。嘗嘗煮出來的汁，比妳能接受的甜壹點更好，泡椒姜也剛好合妳的口味。待醬料冷卻後，與擠好的姜壹起倒入密封瓶中。調味汁不能超過姜。放在冰箱裏，每天用幹凈的工具攪拌。三天後就可以吃了。